オープン以来、肉の仕入れにこだわり実際に食べてから納得いく和牛のみを仕入れております。
セリにかける前の”と場”から直接入ってくる為、通常では市場に出回ってからテーブルに出すまで3日かかる所を1日でテーブルに出せる為今までに味 わった事のないくらい新鮮な和牛をお召し上がり頂けます。

タレ:先代の味をベースに、少し改良を加えた秘伝のタレは25年変わらない味。お肉との相性を計算し尽くした渾身のタレです。
塩:パキスタン産の採掘法岩塩ピンクロックソルトを使用しております。まろやかな味わいでお肉の旨みをさらにかき立てます。

オープン以来、肉の仕入れにこだわり実際に食べてから納得いく和牛のみを仕入れております。
セリにかける前の”と場”から直接入ってくる為、通常では市場に出回ってからテーブルに出すまで3日かかる所を1日でテーブルに出せる為今までに味 わった事のないくらい新鮮な和牛をお召し上がり頂けます。

